Svež i lagan ručak bez previše masti, idealan za leto. Za one koji ne znaju gde da nađu hobotnicu, potražite po (naj)većim (prvenstveno stranim) supermarketima, da ih ne imenujem ovde. Potrebno (za 4 osobe):

• 1 kg hobotnice
• limun
• 500 g krompira
• 1 babura
• 1 veći paradajz
• glavica crnog luka
• list lovora
• grančica ruzmarina i grančica peršuna
• biber u zrnu
• 1 dl maslinovog ulja
• 0,5 dl sirćeta

Priprema (oko 60 minuta)

Hobotnicu kuvati u vodi sa kriškom limuna 30 do 40 minuta, da bude upola kubana. U međuvremenu oljuštiti i iseći krompir na kolutove, crni luk, paradajz i baburu, sve na krupne komade. Sve pomešati s hobotnicom isečenom na veće komade (pipci se mogu ostaviti i celi), posoliti po ukusu, dodati list lovora, po grančicu svežeg ruzmarina i peršuna, biber u zrnu i isceđen sok od limuna. Naliti uljem i sirćetom. Zemljanu posudu poklopiti i staviti u žar ili u rernu zagrejanu na oko 250 stepeni, pa peći 30-40 minuta.

Poslužiti s limunom.